第一棒：返乡创业，建“菌棒工厂”
走进竹垟畲族乡金田村，森旺菇业有限公司的数字农业工厂就立在路边。车间流水线上，拌料、装袋、灭菌、接种一气呵成，叶林森正弯腰查看菌棒上的菌丝长势。
森旺菇业菌棒加工车间。人民网记者 方彭依梦摄
叶林森是土生土长的竹垟人。2009年，他扎进贵州深山，租厂房、拉电线，从零起步，一点点把食用菌产业做起来。2020年，通过招商引资，他回到家乡创办森旺菇业。2021年，浙江省首个液体接种菌棒加工基地建成投产。
采购智能化设备，龙泉市政府给予政策补贴。第一期投了1800多万元，补了600万元；二期投4000多万元，补了近2000万元。技术、服务，龙泉市食药用菌服务站全程跟上。2024年8月，总投资6900万元的智能化食用菌养菌中心在竹垟畲族乡金田村正式投产。养菌中心采用“菌包机械化加工+自动化接种+智能集约化养菌”全链条社会化服务模式，在全省率先产业化应用黑木耳液体菌种。
养菌中心里，一排排菌棒码得整整齐齐。人民网记者 方彭依梦摄
“养菌中心投产后，日产10万棒，黑木耳年产量600万棒，菌棒成活率超过99%，企业产值可达1300万元以上，每年可带动周边400多户黑木耳种植户增收2000多万元。”叶林森说。更关键的是，农户不再需要自己制棒、自己养菌，只要买菌棒下田，种植门槛大幅降低。
第二棒：从“要我干”到“我要干”
菌棒工厂建起来了，如何让这根“棒”真正传到低收入农户手里？
龙泉的办法是三管齐下：愿意入股的，1万块钱投进企业，年底稳拿1000元分红；愿意自己种的，政府每棒补助0.7元，每年补助上限8000元，菌棒生产企业还给予购棒优惠；愿意务工的，车间地里都有活干，一天挣100多元。三条路，农户自己选，怎么选都有钱挣。
盖竹村村民刘登高最初只是入股分红，看到菌棒质量好、价格实惠，他决定自己做。去年，刘登高买了1万棒菌棒种在自家田里，光卖木耳纯利就挣了15000元，加上政府补贴7000元，一年增收2万多元。农闲时他还在企业的共富工坊打工，工资日结。
村民在养菌中心务工。人民网记者 方彭依梦摄
如今在龙泉，像刘登高这样从“入股观望”转向“自己当老板”的农户越来越多。目前，竹垟全乡已有300余户农户参与食用菌产业，菌棒年栽培规模达1200余万棒，年产值突破5000万元。
菌棒不仅传到农户手里，也传到了村集体账上。养菌中心通过出租标准厂房、养菌大棚及利用厂房屋顶光伏发电，每年为村集体经济增收约150万元。
2025年，龙泉市黑木耳种植规模达1.58亿棒，占全省近80%，带动产业上下游近5万人就业。城乡居民收入倍差缩小至1.74，缩小幅度连续3个季度居丽水市首位；低收入农户人均可支配收入24196元，同比增长12.2%，连续10个季度保持全省前五。
第三棒：家门口连通大市场
菌棒生产上了规模，农户种植有了信心，但销售端仍是一道坎。龙泉原有浙闽赣食用菌交易中心，最高峰时年交易额达35亿元。由于老市场产权分散、设施落后，功能赶不上产业发展的需求，交易量有所萎缩。
破题之作正拔地而起。距养菌中心30公里、占地158.8亩的中国南方食药用菌（农林产品）交易中心已进入装饰装修阶段，计划今年年底前建成，力争年末食药用菌销售旺季投入运营。
中国南方食药用菌（农林产品）交易中心计划于今年年底前建成。受访者供图
据介绍，新市场的定位是集交易、仓储、冷链、物流、服务于一体的线上线下一体化平台。建成后，将推动龙泉现有的区域性黑木耳交易市场升级为覆盖全国南方食药用菌全品类的综合性交易中心。力争到2030年，交易额突破50亿元。届时，将带动周边县市食药用菌种植面积进一步扩大，惠及菌农2万余人，持续壮大富民产业能级。
（来源：人民网