2026年6月12日，全国食用菌标准化技术委员会（SAC/TC620）成立大会暨第一次全体委员会议在吉林省长春市举行。该委员会由农业农村部牵头筹建、国家标准化管理委员会批复设立，是我国食用菌领域首个国家级专业标准化平台。中国工程院院士、全国脱贫攻坚楷模、吉林农业大学学术委员会主任李玉教授担任主任委员，秘书处落户吉林农业大学。

产业升级呼唤标准先行

我国是全球食用菌第一大生产国、消费国和出口国，食用菌位列我国种植业第五大支柱产业。作为深度契合“大食物观”与生态循环农业理念的特色产业，食用菌多次纳入中央一号文件，在保障国家粮食安全、推动农业废弃物资源化利用、助力乡村振兴中发挥着独特作用。

然而，与产业规模不相匹配的是标准体系的滞后。当前行业正处于从规模扩张向质量品牌升级的关键转型期，标准体系不完善、种源与智能化装备等关键领域标准缺失、部分标准交叉重复、国际标准衔接不畅等问题日益突出，已成为制约产业升级和外贸发展的重要瓶颈，在此背景下成立国家级标委会，具有重要意义。

李玉院士擘画四项重点

成立大会上，主任委员李玉院士系统阐述了标委会的核心使命与重点方向。他指出，标委会将聚焦四项重点工作：

一是补齐种质资源、智能化栽培装备、食用菌功能性成分提取等领域标准短板，完善多层次全链条标准体系；

二是推动种源育种、菌渣循环利用等前沿技术成果转化为行业标准，实现标准与科技创新互促共进；

三是健全重金属、生物毒素、农药残留等安全检测及产品溯源标准，严守食品安全底线；

四是对接ISO、国际食品法典委员会，牵头研制香菇、黑木耳等优势品类国际标准，打破国际贸易壁垒。

秘书处落户吉林农业大学

吉林农业大学校长李启云在致辞中表示，秘书处落户学校，是国家部委对吉林农业大学菌物学科科研实力的认可。作为全国最早设立菌物学专业的高校，吉林农业大学依托以李玉院士为核心的菌物科研团队以及多个国家级科研平台，已构建起国内最为完备的菌物学科人才培养体系。学校在食用菌标准研制、国际学术交流和技术成果转化方面积累了丰富经验。下一步，将配齐专职工作人员、完善秘书处工作机制，全方位保障标委会高效运转。

据了解，第一届全国食用菌标准化技术委员会（SAC/TC620）由46名委员组成，设有顾问2名。中国工程院李天来院士、中国工程院王立春院士任顾问；中国工程院李玉院士任主任委员；农业农村部种植业管理司二级巡视员龙熹，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所党委书记、所长孙达锋，上海市农业科学院食用菌研究所研究员谭琦，上海丰科生物科技股份有限公司CEO张文宏任副主任委员；吉林农业大学教授李长田任委员兼秘书长；中华全国供销合作总社济南果品研究所研究员马超、中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强、上海市农业科学院成果转化处处长周昌艳、福建省农业科学院食用菌研究所所长曾辉任委员兼副秘书长。委员涵盖国内食用菌领域主要科研院所、高校、龙头企业和检测机构的专家学者。

标准化赋能产业高质量发展

全国食用菌标准化技术委员会（SAC/TC620）的成立，标志着我国食用菌产业标准化工作进入新阶段。委员会将围绕食用菌种质资源、栽培生产、精深加工、仓储流通、菌渣利用等全产业链，开展标准制修订、宣贯实施等工作。同时积极对接国际相关组织，牵头研制优势品类国际标准，以标准化引领我国食用菌产业高质量、国际化发展。

综合：吉林农业大学、中国吉林网 图片来源：吉林农业大学