近年来，随着“富硒大米”、“富硒鸡蛋”、“富硒茶”、“富硒水果”等一系列富硒农产品和含硒保健品在市场上的畅销，硒元素与人类营养和健康的关系逐渐为大家所关注。

硒的重要性
硒是人体所必需的微量元素，有很重要的生理功能，与人类的健康密切相关。硒能够预防和抑制肿瘤、抗衰老、维持心血管系统的正常功能，预防动脉硬化和冠心病的出现。缺硒会导致克山病和大骨结病，还会诱发白内障、肝病和胰腺病等等。
为什么要补硒

我国 72% 的国土面积处在低硒和缺硒地区，从东北到西南的 16 个省市自治区内存在一条狭长的严重缺硒区，曾经是国际知名的克山病和大骨节病流行区。（克山病、大骨节病的病因是人体长期严重缺硒）

天然食品中的硒含量普遍较低。果蔬的含硒量一般较低，谷物、海洋动物、肉类(特别是内脏)的含量稍高些，猪肾的含量最高。

但仅靠天然食物中的硒并不能满足人体的正常需要。由于硒的来源很不稳定，植物性食品中硒含量为土壤条件所左右，而动物性食品特别是鱼体中富含硒，然而多与水银结合的形式存在，不能为人所利用，因而开发含硒食品是很有意义的。而富硒食用菌粉则是目前硒原料中，有机率最高，硒含量标准，副作用最小的。

什么是 富硒食用菌粉？

富硒食用菌(富硒平菇)，中国农业科学院科学家们研发，是目前唯一有国家标准自然生命转化有机硒纯度高高硒补硒产品。是国家"七五计划"研制的产品，获得国家科技进步二等奖，（神舟七号获得一等奖），两次获得国际"施瓦茨奖"，获得国家专利！列如国家火炬计划项目！

2013年中国食品发酵工业研究院和中国食品添加剂和配料协会为主共同完成了富硒食用菌粉标准制定工作 ，国家标准编号为：GB1903.22-2016，2016年底颁布，2017年6月实施。富硒平菇里的硒是自然生命转化有机硒纯度≥98%以上，是目前唯一自然生命转化有机硒占比最高的高硒补硒产品。体吸收率为98%，而且代谢率高，生长周期为8个月以上。因为有了国家标准，为科学补硒，安全补硒，全面普及推广做出了贡献。

《GB 1903.22-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 富硒食用菌粉》的规定：本标准适用于以平菇食用菌为载体，经发酵培养将培养基中含有的亚硒酸钠转化为有机态硒，再经过粉碎、干燥制得的食品营养强化剂富硒食用菌粉。在现有的GB14880-2012中，富硒食用菌粉作为营养强化剂用于调制乳粉、大米及其制品、小麦粉及其制品、杂粮粉及其制品、面包、饼干、含乳饮料中。可开发标准的富硒米粉、富硒米饼、富硒汤圆、富硒杂粮粉、富硒杂粮饼、富硒八宝粥罐头、富硒馒头、富硒包子、富硒面包、富硒饼干、富硒调制乳粉、富硒含乳饮料等等标准化富硒食品。不用再为硒含量不标准而犯愁。

富硒食用菌粉的优势

1.富硒食用菌粉有机硒含量标准高

依据 亚硒酸钠、富硒酵母、硒化卡拉胶、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、硒蛋白、富硒食用菌粉等国家标准要求进行对比。富硒食用菌粉要求有机硒大于等于98%，是目前国家标准中有机率要求最高的。

通过毒性试验证实：富硒食用菌粉食用安全，其急性、慢性毒性大大低于无机硒，按毒性分级标准属于无毒物质。

无机硒化物（亚硒酸盐）在低浓度时就主要表现为细胞毒性作用（如细胞脱壁、细胞内空泡增多、细胞膜破裂、细胞坏死和急性溶解），并伴有DNA合成减少和阻断细胞分裂的DNA合成。此外，还能引起DNA损伤和细胞死亡，在作用几小时内就可引起DNA单链的断裂。它引起细胞死亡的形式主要为坏死或急性溶解，而有机硒作用方式则不同，它们在高浓度时对细胞形态的改变不大，对细胞生长有抑制作用但较温和，一般不引起DNA的断裂。

2.富硒食用菌粉是优质的硒多糖来源

富硒食用菌粉，其本身富含食用菌多糖、蛋白质、多种维生素和18种以上氨基酸等对人体有益物质。富硒食用菌粉选用菌种：平菇。性平、味甘，有利五脏、助消化、补虚损的功效。味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、16种氨基酸、矿物质及维生素。内提取的多肽、多糖、和脂肪族的酰胺类物质，对肉瘤有抑制作用，现已生产出富硒平菇菌片，临床观察硒对胃癌、贲门癌和食管癌均有效。富硒食用菌粉除可作为硒源使用外，还同时提供其它有益的营养素。提供丰富的维生素、食用菌多糖、氨基酸含量普遍高于其他硒源。

3.富硒食用菌粉提高了食品的功能性和价值

富硒食用菌粉提高了调制乳粉、大米及其制品、小麦粉及其制品、杂粮粉及其制品、面包、饼干、含乳饮料等食品的功能性和价值，也提高硒的生理活性和吸收率，更有利于硒的吸收利用。相比与其他硒源，国家可允许食用范围更加广泛。

4.富硒食用菌粉标准化富硒产品

富硒食用菌粉作为国家标准的食品营养强化剂，在生产与使用上都有比普通农副产品更严格的检测体系、认证标准、使用标准等。

因此可以标准化的使用生产标准的富硒产品，而不是将硒作为商家炒作的一个概念卖点！是实实在在将补硒落实到数据，用硒守护您和您家人的健康！

富硒食用菌的其它五大特性，再次轰动了整个医疗界：
一、安全性：
产品安全性体现在以下三个方面：

1、他的原材料采取的是【全天然】的食用菌和药用菌。是中药的上品，既可以入食又可入药，没有任何毒副作用。

2、制作工艺采取的是现代生物科技，可以简单理解为【发酵】，为什么将发酵列为安全性了呢?我们大家都知道，能治病的称为药物，是药三分毒，不是什么人都可以吃的，但是通过发酵以后，毒性就没有了。

举个简单的例子，有些衰性体质的人喝牛奶会拉肚子:如果将它发酵成酸奶，这个人就不拉肚子了，而且，通过发酵以后，更多的营养物质可以被我们身体吸收。

3、产品曾两次经过美国FDA认证，这是全世界食品和药品认证最权成的机构，在安全性方面认证更严格，假如我们的产品推荐摄入量是每次2片，他们将提高100倍，也就是200片做安全试验，先从比人的体积小得多的大白鼠试验，再做人体试验。

没有任何毒副作用才能称得上是安全的，一旦获此认证，产品畅通进人任何WTO成员国家。简单地说，产品是经过严格认证的，有治疗作用的食品。
二、权威性：

产品的主要成分是真菌多糖，是由中国科学院药物研究副所长，博士生导师嵇汝运院士经三十多年潜心研究，运用中医的，“君、臣、佐使”的用药理论，做成的复方制剂。
嵇汝运是中国十大名医之首，曾在抗血吸虫病的过程中立下汗写下《送瘟神》送给他。参与配方的还有七代中医世家传人王佑民，他将药用菌的药性通过君臣佐使的配伍制作成了针对不同系统的十五款产品，这是高科技与中医完美结合。这些权威人士将真菌多糖做成了我们现在的产品，对疾病的有效率是100％治意率达85％。在现实生活中，药物的有效率，最高不过48％。

三、超前性：
从世界对疾病治疗的历史上来看，19世纪的时候，是抗生素时代，那时候第二次世界大战朋间，枪伤，外伤比较多，抗生素的发明治疗了很多的炎症。直延续到今天
但是，一个世纪的使用，使很多菌类产生了抗药性，两会最新报道:中国卫生部计划五年内，从现在使用抗生素占96％以上，逐步限制在3％左右。要求97％的职业医生将开始推荐使用功能食品，预计保健品市场将突破兆亿，所有医生必须专攻养生学、预防学，从事健康产业，中医养生定是大势所趋!这个行业才刚刚进入黄金时期!知道抗生素的人很多。
20世纪，可以说是蛋白质时代，无论是静脉注射，还是宫养补充品，蛋白质使用率很高。知道的人也不过15％。
到了21世纪，是真菌多糖时代，若干年后，真菌多糖治疗疾病会家喻户晓。现在知道真菌多糖能治病的人不到千分之一。今天各位都知道了，你就是一个超前的人，你掌握的是最先进的免疫疗法。