我国是全球最大食用菌生产国，食用菌作为重要特色农产品，是践行大食物观、丰富居民膳食结构、带动乡村富民的支柱产业。当前产业正处于传统散户种植向工厂化、智能化、标准化转型关键期，面临极端天气冲击、劳动力老龄化、菌渣资源化利用压力、产业链价值偏低、菌种创新不足等现实挑战。新修订农业法从产业定位、科技创新、设施发展、绿色循环、质量溯源、产业链延伸、经营主体权益保护等多个维度，为食用菌行业释放重要政策信号。

一、落实大食物观，食用菌特色产业地位得到法律巩固
本次修法贯彻大食物观理念，农业范畴不再局限于主粮生产，拓展到林下经济、特色农产品、多元化食物供给领域，将丰富“菜篮子” 的特色产业纳入农业发展整体布局。食用菌不与粮争地，可以利用林下空间、设施菇房开展生产，是典型的非粮食物来源。法律层面确立多元化食物供给导向，意味着各地在制定农业发展规划、安排涉农财政资金时，食用菌这类特色富民产业拥有更坚实的法律依据，有利于推动主产区食用菌产业园、产业集群、产业强镇项目落地，进一步巩固食用菌在乡村富民产业中的地位。
同时新法健全农民增收相关制度，把提升农民收入作为核心目标，鼓励发展县域富民产业，完善利益联结机制。对于广大食用菌主产区，合作社、家庭菇场、种植农户可以依托法律保障，深度参与菌种繁育、栽培生产、加工销售全链条，让小农户更多分享产业增值收益，推动产业发展红利惠及菇农群体。
二、支持智慧农业与科技创新，加速食用菌从“经验种菇”迈向“数据种菇”
新修订农业法明确提出，鼓励物联网、人工智能等数字新技术融入农业生产经营管理，因地制宜发展农业新质生产力，强化农业科技、教育与人才建设，支持先进装备、新品种新技术的研发与推广应用。
对应到食用菌行业，传统菇棚高度依赖菇农经验，受酷暑、低温、暴雨等极端天气影响大，劳动力缺口持续扩大。新法从法律层面为智慧菇房、垂直立体栽培、远程环境调控、自动化水肥系统、方舱式菌房等智能化模式提供制度支撑。未来，食用菌工厂化、数字化改造项目，智能栽培装备研发、本土食用菌生长数据库建设，菌种资源保护与良种选育工作，有望获得更多政策与项目倾斜，加快破解行业用工难、气候抗风险弱的痛点，推动产业由人力驱动转向技术驱动。
三、新增绿色发展专章，倒逼食用菌产业循环化、低碳化升级
本次修订专门增设农业绿色发展专章，支持生态循环农业，推动农业废弃物无害化处理与资源化利用，强化农业面源污染治理，鼓励节约集约生产模式，完善生态产品价值实现机制。
菌渣处置一直是食用菌产业突出环保课题。新法实施后，菌棒废弃物资源化、菌渣还田、菌渣生物质能源利用等循环模式将成为产业发展硬性导向。行业需要加快减少农药投入，推广绿色病虫害防控，源头管控生产污染；规模化基地要加快构建菌渣回收再利用体系，推动产业告别“生产‑废弃‑堆放”的旧模式，实现生产过程绿色低碳。同时法律强化农产品质量安全与全程追溯制度，倒逼生产主体完善食用菌质量管控，健全产品溯源体系，提升国产食用菌产品安全公信力，更好对接商超、预制菜、线上流通渠道。
四、利好设施农业与全产业链建设，打通加工流通堵点
新法完善农业投入保障，支持现代设施农业发展，健全农产品加工、流通、冷链物流体系，推动农产品从售卖初级原料向精深加工转型，完善农业保险、信贷担保支持，改善农业经营主体融资条件。
食用菌工厂化菇房、菌棒中心、智慧方舱均属于典型设施农业范畴。法律明确支持设施农业发展，有利于进一步理顺食用菌设施菇房用地配套，降低规模化主体的制度顾虑。同时新法重视农产品加工业扶持，鼓励延伸产业链条，将带动食用菌深加工、预制菌菇食品、功能食品开发；冷链仓储、产销对接体系建设提速，助力优质食用菌产品拓宽市场销路。农业保险相关要求升级，也为菇农、企业应对极端气候、病虫害风险提供更强保障，缓解生产经营风险压力。
五、行业启示：把握修法机遇，补齐产业短板
新修订农业法不是直接针对食用菌的专项法规，但构建起完整的制度环境，为行业指明升级路径，也对全行业提出更高要求。
第一，产业主体要主动拥抱科技变革。中小菇场、合作社可因地制宜引进轻量化物联网环境管控设备；工厂化企业加大智能装备、本土菌种研发投入，借鉴海外智慧农场经验，发展立体栽培模式，积累本土生长大数据，打造可复制推广的智慧菇房样板，对冲极端天气与劳动力短缺压力。
第二，牢固树立绿色循环发展思维。各类生产主体要把菌渣资源化利用纳入生产规划，推行绿色防控，降低化学投入品使用，完善生产记录，主动对接溯源体系建设，夯实产品安全根基。
第三，延伸产业链，强化品牌建设。立足资源禀赋，发展食用菌精深加工，打造区域公共品牌与企业品牌，打通从基地到消费端的流通链路，摆脱单纯卖鲜菇的低利润困境。
第四，经营主体学会用好法律保障。菇农、合作社、企业要熟悉新法关于土地权益、产业扶持、金融保险、农民增收的相关规定，积极对接地方涉农项目，用好政策红利。
总体来看，新修订《农业法》的正式公布，标志着我国食用菌产业的发展，正式进入政策引导、法治护航、科技驱动、绿色优先的新阶段。行业应当抓住本次修法带来的时代机遇，补齐种业创新、智能装备、循环利用、加工短板，推动我国食用菌产业由规模大国向质量效益强国稳步迈进。
（来源：食用菌商务网）