1817年
瑞典化学家Berzlids首先发现了硒元素（Se），并将之命名为Selene（希腊语“月亮”的意思）。当时，硒被当作是有毒的元素。
1957年
德国科学家施瓦茨首次发现硒具有保护肝脏、防止肝坏死的作用。这是人类第一次证明硒具有动物营养作用。
1973年
世界卫生组织（WHO）、世界粮农组织（FAO）、世界贸易组织（WTO）先后发布信息：“硒是人类和动物生命中必须的微量元素”。世界卫生组织（WHO）确认补硒可有效预防多种疾病的发生，并建议人体每天科学定量补硒。
1990年5月
日本经济新闻报道：日本国立健康研究院发现，硒具有与胰岛素相似的作用。
2003年9月
美国食品药品监督管理局（FDA）公布了一项重大决议：认可”硒为抑癌剂“，并允许硒营养品标示硒的抑癌性质。
硒的发展
第一代
无机硒
纯度低
生物利用度低
毒性大
第二代
酵母硒
纯度较低
生物利用度低
毒性较小
第三代
纳米硒
纯度较高
生物利用度一般
毒性弱
第四代
生物有机硒 （富硒平菇）
纯度高
生物利用度高
无毒
生物利用度是指——硒进入人体后能够起作用的比例，即使是纳米级的硒，它的生物利用度仍然不高，因此还是不能达到很好的补硒效果！
现在，越来越多的人已经懂得了，硒对于人体的重要性，开始重视补硒。但是，病急不可乱投医，补硒一定要注重科学性，否则，胡乱的补硒，反而会对健康带来反效果！