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导语
很多人做休闲农业只爱做吃住游乐的旅游三产部分，不喜欢做一产农业，也有的人只会做从田头到餐桌的一产与三产融合发展项目，刚开始生意兴隆，久了就不行了。休闲农业和乡村旅游为什么要一二三产业融合发展，好多朋友还不太明白，也做得不好。
农业作为基础产业，也就是第一产业在中国的发展历史悠久。5000年的中华农耕文明，勤劳智慧的中国农民通过一代又一代人的努力，推动中国人口的繁衍生息，促进了社会经济的发展。但是传统的农业生产又是不赚钱的产业，我们很难看到完全靠种地、养殖发大财的。
1、农产品有周期性。
农业很难在纸面上算出来他能赚的利润，农业需要多少毛利率才能保证挣钱？这个问题在实践中很不好回答，有些测算只能起一点点参考作用，根本不适用，因为农产品周期性的市场波动很大而且不好预测，某种程度上不亚于撞大运，如，市场中的“蒜你狠”“姜你军”就是这样的。
以养猪为例，基本也是“一年挣、一年平、一年亏”这个三年一轮的猪周期，而且第一年必须把后两年的钱挣回来。如果遇到从去年到至今的“非洲猪瘟”流行，“猪周期”也无情地被打破了，在这种情况下，纸上算好的利润基本上是一种讽刺。
2、农产品不是完全市场定价。
特别是像生猪这样的主要农产品，凡是牵涉到“米袋子”、“菜篮子”的农产品安全问题，也是治国理政的根本稳定问题，所以都不会完全市场化，而是强力市场宏观调控，一般来说都是数量有保障，价格相对平稳。
有专家常常开玩笑说，“一头猪就绑架了中国的CPI（指物价指数）”，由于我国民众膳食主要以吃猪肉为主，这几年价格波动得十分剧烈。所以，只要猪价一露头就得打压，又是生产补贴，又是投放储备肉，又是进口补充，非得把价格拉下来不可。而生产一旦上来了，又开始取消补贴，冻猪肉收储等。
所以，农产品的价格都会受到国家宏观调控的影响，这是一个不可忽视的重要因素。
3、农业人工成本高。
中国的农业国情是小规模生产，农民能做的事，企业很难做，因为农民不向自己讨要工资，挣多挣少都是自己的。
好多农业的利润率在去除人工费以前，看上去很美。如养猪产业，市场猪肉价格十分紧俏时，想起来肯定利润不错，但还是不挣钱。因为猪周期较长，一般得三年以上。企业养猪，则场地、饲料、人工、资金等成本高，也很难挣钱。
比如，不断上涨的水果价格与人工费就有很大关系。在果园，疏花、疏果、套袋、除袋、采摘等环节，请人工一天就超过一百元；还有施肥、打药都得请人，如果面积大的果园，还要开着私家车送农工到果园，没有这样的条件，连招人都招不来。还有蔬菜这类劳动密集型产业，人工费占的比重也是很大的，管理不好，利润肯定大打折扣。
农产品与工业产品的最大区别是鲜活性，保鲜储藏不仅技术困难，而且成本居高不下，储藏环节损失也不是一个小数字。如粮食，储藏环节损失都在8%—10%，更不要说生鲜农产品了。
一般的蔬菜从田间地头经过长途贩运到菜市场再到消费者手里，损耗有多大？比如，大白菜，从地头到消费者手里被扒掉多层皮，还有失水，蔬菜、水果的含水量一般在90%以上，运输过程中失水是常事，不仅重量下降，而且品相变坏。正常损耗一般都在30%左右。
如果是卖不出去那就更惨了，只能眼争争地看着烂在仓库、烂在地里，如果想要外销，运费比菜还贵。而且时节一过，还要种下一茬作物，只能翻耕入土，做绿肥使用，一季心血就全白费了，肥料、农药、人工、机械等费用都得搭上。碰上这种情况，你还能谈利润？
二、为什么休闲农业一二三产融合发展能赚钱呢？
1、休闲农业是一二三产业融合发展的新型产业。
做休闲农业和乡村旅游不能只做旅游，一定要将一二三产业融合发展。因此很多专家又将休闲农业叫着六产业，因为1+2+3等于6，1*2*3还是等于6。
休闲农业作为一种新型产业，就是要以农业为基础，实现一产与二三产的有机融合发展来实现农产品增值，农民增收，农业兴旺，农村振兴。
2、只有一二三产融合才能保证休闲农业持续发展。
生产生鲜农产品，属于第一产业的初级产品，相对于再加工产品的附加值就是比较低了。但如果玉米变成饲料，小麦变成白面，就成了第二产业。但这还是产品的初加工，其价值本身就比原料要高很多了，如果白面再变成饼干，饲料生产出猪肉，这是对产品的再加工，或者再利用，其附加值，那就会更高一些。所以休闲农业必须是一二三产融合发展才能实现真正盈利与持续发展。
我们以猪肉的商业模式为例。养猪属于第一产业；杀猪为粗加工的第二产业，猪肉还可以深加工；卖肉是第三产业，包括卖猪肉制品。做休闲农业就是要在养殖基地实现一二三产融合发展。
1) 从盈利角度分析，猪肉123产业的盈利效果是3>2>1。
一般来说，卖猪肉的（3产）比杀猪的（2产）赚钱，杀猪的（2产）比养猪的（1产）赚钱。
因为二三产算出来的利润基本是可靠的，但对于生鲜农产品就不一定行。比如，超市的一般猪肉毛利率得保持在20%—25%之间，这样保证净利润在3%—5%是可靠的。生鲜农产品需要多少的毛利率才能挣钱因为前面说的因素太多就很难计算。
从目前市场赚钱的一般效果来看，5>4，即：杀猪、卖肉的比养猪、卖肉的赚钱；6>5，即养猪、杀猪、又卖肉的比杀猪、卖肉更赚钱。
结论：做一产（养猪）赚的钱肯定不如做一二三产融合发展（养猪、杀猪又卖肉）赚钱多。
三、休闲农业如何实现一二三产融合发展？
1、休闲农业的农产品生产经营主要是搭建展示平台。
这主要是休闲农业园区一般规模都不大，其土地生产面积，生产人员数量都是有限的。因此，休闲农业经营者不能只盯着园区的一亩三分地里生产多少，那样做只是农产品的自产自销难以做大。如果想要休闲农业企业做大做强，休闲农业园区主要是打造农产品经营平台，与农民合作，让农民合作社，家庭农场，农业生产基地成为其平台的一员，休闲农业园区主要是做生产示范，引领乡村产业的发展，带动老百姓共同脱贫致富。
2、休闲农业产业延伸主要是开展资源整合。
做休闲农业和乡村旅游依托的资源条件很多，如生态环境资源、农业生产资源、乡村文化资源、还有银行金融，保险、政府扶持等各种资源。
休闲农业园区在一二三产业融合发展，产业链的延伸中也要进行资源整合。如农副产品的加工如果园区有能力的可以自行加工，但更多的应该是与相关加工企业合作，生产符合园区产业链与产品标准的加工产品；休闲农业园区还可以引进当地传统工匠，设立特色手工艺坊，既能提供产品，又能让游客参与体验。
休闲农业经营是一种现代农业的经营模式，因此，在一二三产融合发展上要有品牌建设的理念。通过主题定位、基地建设、休闲体验活动设计，不断提升农业品牌建设，形成休闲农业园区产业经营特色，让企业做大做强，让农民增产增收。
做休闲农业和乡村旅游项目，除了明确产业发展方向，确定种什么？养什么？加工什么？还要注册产品商标，设计产品包装，讲好品牌故事，丰富产业文化等。
4、休闲农业主要是打造农产品和乡村文化的游客体验基地。
休闲农业园区要围绕产业发展，使其成为农产品的展示与游客体验基地。要根据当地生态资源、农业生产、乡村文化资源设计丰富多彩的休闲娱乐与观光活动；根据不同季节打造各式各样的农事体验活动；根据不同农业生产创意设计组织各种不同的节庆活动等等。
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