富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富含硒的大米。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。

硒是一种维持人体正常机能不可缺少的微量元素，人体缺硒会导致各种疾病的产生。现代科学研究证明，硒具有抗氧化、增强人体免疫力、有效清除人体有害垃圾、促进人体健康、延缓衰老之功效。

最好的生产富硒大米方法

就是在水稻抽穗至灌浆期，于晴朗天气的早晚在叶面用喷雾器均匀喷施富硒增产剂，然后经过生物转化，把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于人体吸收。

这种方法是最安全、能产业化发展之路。因为是根外补硒，排除了硒先与土壤中重金属结合，能否带入水稻中其它重金属的问题。只要按正确的根外补硒方法生产，能产出统一硒含量的大米，并且通过调整补硒方法，根据不同的需要还能产出硒含量不同的富硒大米。

富硒大米通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富硒大米。这种大米的中的硒，可以满足人体的基本需求，缺了这东西危害较大。

通常，每人每日硒正常摄入量不应低于60微克，而普通大米含硒量极低，无法满足人体正常需要。我国《营养学报》曾报道介绍，全国72%地区属于缺硒或低硒地区，2/3以上人口不同程度的存在硒摄入不足。缺硒人群会导致心血管疾病、高血压、肝病、近视、哮喘、肿瘤、癌症等发生。

水稻施用富硒有机肥，禾苗健壮，分叶快，光合作用提高，抗倒伏能力增加，抗病虫害，有效稻穗增长率多，子粒饱满，比采用常规施肥增产15%左右，出米率高，产出的大米也软糯有嚼劲，米香浓、出饭量大。

缺硒的后果

科学证明，硒是人体内不可缺少的微量元素。它是红细胞中的抗氧化剂--谷胱甘肽过氧化酶的重要成分，充足的硒可促使谷胱甘肽过氧化酶有效地将人体内的过氧化氢转变为水;硒还是过氧化歧化酶的成分，这种酶可以消除自由基，使参与人体血压调节的儿茶酚胺保持正常水平;此外，含有硒的多种酶能够调节甲状腺的工作，参与氨基酸和精子尾部蛋白的合成。

人体缺硒会导致上述人体机能下降，新近的统计数据表明，当人体缺硒时，感染高致病性病毒性疾病的危险明显增大。

硒是介于金属与非金属之间的稀有而分散的半金属化学元素，元素符号Se，1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素。硒是属于氧族元素。自然界地壳中含硒量极少。硒分为无机硒和有机硒，无机硒含在矿物中，不溶于水，人体不易接受且有毒副作用，西方国家已明令禁止使用，而有机硒正好弥补了无机硒的不足。

硒对人体的作用有以下几方面：1、硒是人体不可缺少的微量元素；2、作为抗氧化剂保护生物膜完整性。维生素有抗氧化作用，硒的抗氧化效力比维生素高500倍;3、参与组成清除自由基酶系;4、天然解毒剂。硒在生物体内能抵抗和降低良多重金属的毒性作用，如银、镉、铅、汞等。

人体为什么要补硒

人类有40多种疾病与缺硒有关，如心血管疾病、癌症、消化性溃疡、糖尿病、肝炎、近视眼、白内障、男性不良症和儿童营养不良等都与缺硒有关。

世界上有40多个国家缺硒，我国有72%的地区缺硒，缺硒省份达22个，缺硒人口达7亿以上，特别是东南沿海一带严重缺硒。

缺硒已严重威胁我国国民的身体健康。因此，多数人需适量补硒。

靠土壤自然含硒补硒现状

主要是从几大富硒地产区中自然生长出来的水稻，此产品做得最好的是世界硒都--湖北恩施、中国硒港--贵港江西鄱阳 、陕西紫阳和四川万源。土壤中的硒纯度高。江西鄱阳新和源富硒米种植的土壤自然含硒，一年只产一季，非转基因，非杂交，百姓家可以自己留种的，生物防虫技术，有的每千克富含有机硒300微克得以上，健康富硒米，非杂交非转基因的稻谷产量极低，因此价格也较贵。

靠土壤自然含硒种的富硒大米，存在以下几个方面的困惑：1、专家经过对各地土壤含硒检测得出结果，土壤自然含硒不均匀。就你家的同一块田，这处和那处含硒多少都不同，此外含硒另处不一定含硒。2、因土壤自然含硒不同，同一块地产的大米硒含量就不同，卖家检测的结，买家再检测不一定相同，同一块田硒检测结果无法统一。3、交易产品时含硒多少无法确定，交易难进行也无法产业化、规模化生产交易。

即便如此，长白山的硒米也是在东北比较重要的富硒米，每公斤含硒200微克，但产量十分稀少。正因为富硒食品相对比较稀缺，尤其是纯天然富硒食品，产量更加有限，因此市场上的商超都很难看到天然富硒食品。

天然富硒米里的硒是怎么来的？

纯天然富硒米自然是从富硒土壤里长出来的。整个的生物过程:主要是来自土壤中的可溶性硒酸盐、亚硒酸盐等，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过根-茎-叶-颖壳/籽粒的路径，参与了蛋白质的合成，最后，来自土壤的离子状态的硒，被以含硒蛋白的形式保存在种子里

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来源：中国家庭农场网