近日，零农残有限公司香港总部负责人一行莅临云南宣威市，就零农残饲料在生猪养殖中的应用以及宣威火腿的精深加工，与当地相关单位展开了一系列深入的技术交流与合作洽谈。此次访问旨在推动宣威市生猪养殖和火腿加工产业的绿色化、高端化发展，助力地方经济转型升级。

一、宣威：生猪与火腿产业的深厚底蕴

云南宣威市，素有“火腿之乡”的美誉，是中国重要的生猪养殖和火腿加工基地之一。宣威火腿以其独特的风味、醇厚的口感和悠久的历史文化，深受消费者喜爱。近年来，宣威市通过全产业链布局，形成了集生猪养殖、屠宰加工、火腿发酵及市场销售为一体的完整产业体系。2024年，宣威市出栏肥猪达300万头，火腿发酵量6.8万吨，精深加工量4万吨，生猪产值58.59亿元，火腿产值100亿元，产业规模和经济效益显著。

然而，随着消费者对食品安全和品质的要求不断提高，宣威市的生猪养殖和火腿加工产业也面临着新的机遇与挑战。如何在保留传统工艺的基础上，引入现代化技术，提升产品品质和附加值，成为当地产业发展的关键。

二、零农残饲料：绿色养殖的“新引擎”

零农残有限公司作为全球领先的绿色饲料研发和生产企业，一直致力于推动农业的可持续发展。此次香港总部负责人一行来到宣威市，重点介绍了零农残饲料在生猪养殖中的应用优势。零农残饲料通过严格的质量控制和先进的生产工艺，确保饲料中不含农药残留、重金属超标等有害物质，从源头上保障了生猪的健康生长和猪肉的品质安全。

在与宣威市生猪养殖企业的交流中，零农残有限公司的专家团队详细讲解了零农残饲料的营养配方、生产工艺以及在实际养殖中的应用效果。通过使用零农残饲料，生猪的免疫力和生长性能显著提升，同时减少了因药物残留和环境污染带来的健康风险。这不仅为宣威火腿的高品质发展提供了坚实基础，也为当地生猪养殖产业的绿色转型注入了新的动力。

三、宣威火腿精深加工：传统与创新的融合

在火腿精深加工领域，零农残有限公司与宣威市相关单位展开了深入的技术交流。宣威火腿的传统加工工艺历史悠久，但随着市场需求的变化和技术的进步，精深加工成为提升火腿附加值和市场竞争力的关键环节。零农残有限公司的专家团队与宣威市的火腿加工企业共同探讨了如何在保留传统风味的基础上，引入现代化的加工技术和设备，开发出更多符合现代消费者需求的火腿产品。

双方重点讨论了以下技术方向：

数字化发酵控制技术：通过精准控制发酵环境的温度、湿度和通风条件，优化火腿的发酵过程，提升品质稳定性。

微生物菌群优化：引入有益微生物菌群，改善火腿的风味和口感，同时延长保质期。

低温真空包装：采用低温真空包装技术，减少火腿在储存和运输过程中的氧化和腐败，延长保质期。

功能性火腿制品开发：开发低盐、低脂、高蛋白、SOD高钙等健康型火腿制品，满足不同消费群体的需求。

通过这些创新技术的应用，宣威火腿不仅能够提升生产效率和产品品质，还能开发出更多符合现代消费者健康需求的产品，进一步拓展市场空间。

四、深度合作：共筑绿色农业新未来

此次交流活动不仅是技术分享的平台，更是双方深度合作的起点。零农残有限公司香港总部负责人一行与宣威市相关单位达成了多项合作意向，未来将在以下几个方面展开全面合作：

技术合作

零农残有限公司将为宣威市的生猪养殖企业提供零农残饲料的技术支持与培训，帮助当地企业提升养殖技术水平；同时，与火腿加工企业合作开展精深加工技术研发，共同开发新产品。

市场拓展

双方将共同开拓国内外市场，借助零农残有限公司的市场渠道和品牌优势，提升宣威火腿的市场知名度和竞争力。

人才培养

通过联合培训、学术交流等方式，为宣威市培养一批熟悉绿色养殖和精深加工技术的专业人才，为当地农业产业的可持续发展提供人才保障。

示范基地建设

计划在宣威市建立零农残饲料示范基地和火腿精深加工示范工厂，通过示范引领，推动当地产业的绿色转型和升级。

五、总结与展望

零农残有限公司香港总部一行的到访，为宣威市的生猪养殖和火腿加工产业带来了新的理念和技术支持，也为双方未来的深度合作奠定了坚实的基础。通过此次交流与合作，宣威市的生猪养殖和火腿加工产业将迈向绿色、可持续发展的新阶段。我们期待在双方的共同努力下，宣威火腿这一传统美食将在绿色发展理念的引领下焕发出新的生机与活力，走向更广阔的市场，为消费者带来更多健康、美味的绿色食品。

编辑：阳阳