水稻是安徽省马鞍山市的重要粮食作物，种植范围较广泛。随着产业结构调整力度逐渐加大，为充分提高稻田利用率，稻田克氏螯虾养殖范围与规模逐渐扩大。稻鱼综合种养模式下，“一稻两虾”综合生产模式是指以稻田为基础，在不减少水稻产量和品质的前提下，3—4月在稻田中养殖一茬克氏螯虾，6月中下旬到9月下旬正常种植一季水稻，水稻秧苗成活后放养两季虾苗，7月下旬至10月底收获。
1.1 环形沟开挖
在稻虾养殖模式下，挖掘稻田环形沟是重要的基础设施建设，对于克氏螯虾的生长和稻田水质管理都有重要作用[1]。离埂边留70 cm作为食台，然后向田面内侧四周挖环沟，环沟呈倒梯形，下底长1.2 m，上底长4.5 m、深0.5 m。环沟挖好后沿田面四周构筑宽40 cm、高30 cm的子埂，便于水稻前期水肥管理。虾沟面积不应超过稻田面积的8%，以确保水稻种植。
1.2 进排水口设置
稻虾养殖模式下，进排水口的选择和开挖方案关系水稻的生长和虾养殖效果，也影响整个养殖系统的可持续性和生态环境保护。一般进排水口设置在稻田相对的两角田埂上，确保稻田内水流均匀，采用长3 m、宽1 m的120目绢网袋过滤。
1.3 防逃逸措施
根据稻田周长准备聚乙烯网布，网布要求目数不大于5 mm、宽1.2 m。将网布长边侧面沿食台边角开槽埋入泥土10 cm并压实，整个田边形成网布带后将网布2个短边裁剪、缝合。网布朝上一侧网边将15 cm宽的防逃塑料片与网边、纲绳缝合，间隔1.2 m左右用网绳将竹竿与网边固定并挑起，以防克氏螯虾逃逸。
2.1 水稻品种选择
马鞍山市属亚热带季风气候，年降水量约1000 mm，主要集中在夏季（5—9月），占全年降水量的70%以上，年日照时数约2000 h，夏季光照强烈、高温多雨，冬季寒冷干燥，年无霜期240天，为水稻生长提供了充足时间。水稻种植应选择耐高温、抗倒伏、抗病虫害能力强、生育期适中、籽粒品质好、商品价值高优良水稻品种，目前在当地推广应用较好的水稻品种主要有望两优018、韦两优8612、乔两优17、苏粳49、徽两优985、南粳46、晶两优1212、黄华占等。
2.2 播种育苗
2.2.1 种子准备
播种前剔除憋粒、机械损失、病虫害粒等不良种植，选择晴朗天气晒种1～2天后用35℃左右温水浸种12 h，再用0.03%浸种灵浸泡48 h。处理后置于不超过32℃的环境下催芽，80%种子露白后即可播种。
2.2.2 播种管理
秧本田比例一般为1:（80～100）。选择规格288穴/盘标准化穴盘，营养土填装至穴盘孔口以下约5 mm。将播种盘调至深2～3 mm，将种子倒入播种盘中，机器自动将种子播入，沿穴孔上方轻拍确保每穴播种1粒，每盘288粒，然后覆盖厚0.5～1.0 cm的土层，覆土后喷水浸透，然后覆盖透明薄膜或无纺布保湿。
2.2.3 播后管理
播种后将秧盘置于温棚或小拱棚里，温度控制在白天25～35℃、夜间15～20℃，基质含水率保持在70%左右。幼苗长出2～3叶时，棚温控制在22～25℃。5～7天后，出苗率达到80%以上后掀开薄膜透气。
二叶期每亩施尿素3～5 kg，三叶期每亩施尿素5.0～ 7.5 kg，基质含水率控制在70%左右。移栽前3天尽可能控制基质水分，晴天保持半沟水，阴雨天应排干积水。
2.3 机械化插秧
马鞍山地区双行插秧机或四行插秧机较常用，插秧前精细整地，耙平田面，清除杂草，保持水深2～3 cm。选择秧龄30～35天、株高15～20 cm、叶龄5～6叶、根系发达的壮苗，按照行距20～25 cm、株距12～15 cm机械化插秧，插秧深度控制在2～3 cm，插秧速度控制在2～3 km/h。
2.4 水层管理
插秧后灌水，水深为秧苗的2/3，确保不淹没秧苗心部，并保持深水层3～5天，以利于秧苗返青和根系发展，返青期后应将水层降至3～5 cm浅水灌溉。
分蘖期是水稻生长的关键时期，水层深度以3～5 cm为宜，定期灌溉和排水，保持水层稳定。分蘖期后期，田间达到计划茎蘖数的80%时可通过晾田控制无效分蘖，提高有效分蘖数量。
拔节孕穗期田面保持3 cm以上水层，以满足水稻生理需水，提高结实率。收割前将水层排干，以便于收割机操作和提高稻谷产量。
3.1 茬口安排
“一稻两虾”养殖模式下要合理确定养殖茬口，确保克氏螯虾能够顺利完成生长发育。水稻一般推荐在5月中上旬播种育苗，6月中下旬移栽，11月上旬收割。
放养虾苗前，在田块或沟坑中种植伊乐藻、轮叶黑藻和菹草等水草，确保水草覆盖率在30%～40%，进入高温季节后注意水草管理，防止水草生长过多或不足。
克氏螯虾3—4月放养到稻田中，放养前15天消毒稻田环形沟，按照每亩生石灰100 kg用量化水后泼洒，可清除野杂鱼等敌害生物[2]。3月中下旬每亩放养规格为220尾/kg的克氏螯虾幼苗4000尾；4月底到5月初按照补大留小原则捕获克氏螯虾上市销售；6月上旬将克氏螯虾彻底收获，并对大田进行清理。
6月下旬栽插秧苗成活后放养第二茬虾苗，规格为200尾/kg，每亩放养4000尾。7月下旬根据市场行情，按照捕小留大原则捕捞上市，11月水稻收割前完成稻田克氏螯虾的全部收获。
3.2 科学养殖管理
使用高质量配合饲料，每天投饲量为虾体质量的1%～4%，投喂时间为08:00—09:00，投喂量为全天总量的30%；17:00—20:00投喂剩余70%，在环沟内设置食台，便于观察虾的摄食情况。
养殖期间应在沟坑内配置底部增氧设备，并在对角安装水车式增氧机。根据天气和虾的活动情况开启增氧机，尤其是夜间，确保水中溶氧量保持在4 mg/L以上。每隔15～20天，每亩用生石灰5～10 kg、聚维酮碘150 mL消毒环沟；每半个月，每亩用芽孢杆菌制剂0.25 kg、EM菌剂1 kg调节水质。
养殖管理期间每天巡田，确保田埂、进排水设施和防逃逸设施完好，并观察虾的摄食情况；暴雨、台风等特殊天气增加巡查次数，发现异常及时处理[3]。
稻渔综合种养模式下，“一稻两虾”生产技术应用关键是合理安排克氏螯虾养殖茬口。为显著提高克氏螯虾的产量和商品率，一般在6月底水稻栽培后放养大规格虾苗。养殖期间需加强水质管理，强化虾沟消毒，科学投喂，做好水质调控，确保有效提高种养收益。
作者单位：安徽省马鞍山市花山区农业农村水利局
作者简介：夏德明（1977—），男，汉族，安徽马鞍山市，工程师，本科，研究方向：虾蟹稻田综合种养技术。