“硒与病毒”关系密切 “硒与病毒”目前有哪些研究成果？笔者团队作了粗略梳理。 中国工程院院士、营养与食品安全专家、中国疾病预防控制中心陈君石研究员提出，硒是唯一的与病毒感染有直接关系的营养素，其抗病毒功能主要是通过对身体的免疫功能调节来发挥的。中国科技大学张劲松教授认为，硒与病毒性疾病的关系是“三道防线”的作用：第一道防线通过免疫阻止病毒的入侵，第二道防线通过增强抗氧化减少入侵病毒造成的伤害，第三道防线是通过抑制病毒基因突变。美国农业部科学家研究还发现，在缺硒和缺维生素E的状态下，病毒的复制速度加快，容易造成疾病的全面爆发。

硒与流感病毒 硒可在一定程度上抑制细胞因感染流感病毒而引起的凋亡（Jaspers等，2007）。美国学者Harthill在《Biological Trace Element Research》报道(2011)，缺硒导致免疫系统防御功能下降, 加剧包括H1NI、H5N1等病毒的致病性突变, 甚至突变为致病力更强的新病毒。Erkekoğlu等（2013）研究发现，儿童感染H1N1后, 其机体硒蛋白含量和血清硒含量显著降低。在法国开展的一项随机对照试验中发现，在接种完流感疫苗后，低剂量的补充硒和锌能够通过增加体液应答改善机体免疫反应（Girodom等,1999）。

硒与病毒性肝炎 我国科学家于树玉团队在乙肝病毒高感染和原发性肝癌高发病的启东县开展动物补硒研究数据显示, 食用硒化食盐使原发性肝癌发生率降低了35.1%。Khan等（2012）发现，乙肝和丙肝患者的血清硒浓度显著低于健康人群。研究表明，硒缺乏时，肝脏代谢功能紊乱，导致肝细胞损伤引起肝脏损害（王超等，2018）。Cheng等（2016）研究发现，亚硒酸钠能够抑制人肝癌细胞中乙肝病毒的转录和复制。 硒与埃博拉病毒 埃博拉病毒是一种能引发严重出血热而强致命的丝状单股负链RNA病毒, 起初流行于硒缺乏地区（吕其壮等，2018）。由于硒的缺乏能够促进机体内的补体系统活化, 而激活后的补体则会导致患者出现出血性症状, 因此现在认为硒缺乏与埃博拉病毒导致的出血性表现相关（霍永韬，1998）。学者Taylor等（2016）推测, 埃博拉病毒与宿主细胞竞争硒, 导致宿主硒蛋白合成不足, 免疫系统受到严重破坏, 通过补充硒将有效地减少这类损害。

硒与艾滋病病毒 Bella等学者（2010）通过对相关文献进行回顾总结认为:艾滋病病毒感染与血清中低硒浓度有关, 尤其是艾滋病晚期患者血清硒浓度显著低于正常人, 缺硒还影响艾滋病相关心肌病的发病。艾滋病病毒致使机体免疫缺陷, 极易破坏胃肠功能并伴随严重的厌食、腹泻、吸收障碍, 使得外源性的硒流失严重, 硒补充剂能有效减轻腹泻（Stone等，2010）。吴松泉和顾方舟研究还发现（1998），缺硒还会导致T细胞的数量和免疫功能下降, 抗氧化作用减弱, 使机体同时陷入免疫缺陷和艾滋病恶化。

硒与SARS病毒 2003年7月，在北京召开的“防治非典型肺炎国际科技研讨会”期间，美国亚利桑那大学Taylor教授报告了与中国科技大学张劲松教授团队关于硒与SARS的合作研究结果，并发表《SARS冠状病毒的两个隐性基因是SARS疾病硒异常现象的分子基础》的学术论文，得到科学家的广泛关注。陈君石院士认为，SARS这个致病特点和克山病等病毒性疾病的性质非常相似，具有类似的致病机理，由此推断既然硒对治疗克山病这类病毒性疾病有特效，其对SARS疾病也有一定的控制作用（http://www.doc88.com/p-9953648472035 .html）。 硒与2019-nCoV 中国工程院院士、华中农业大学教授陈焕春教授团队研究结果表明，新型冠状病毒与SARS病毒有79.5％的相似度（http://www.chinanews.com/sh/2020/02-10 /9085596.shtml）。据安徽省农业科学院夏伦志研究员（http://www.aaas.org.cn/wap/ content /article/11294258）并作者研究分析，恩施州作为湖北省劳务输出最多的州市之一，但是截止2月9日恩施州新冠肺炎发病率为0.43，显著低于省内其他州市，推测这可能与恩施境内天然富硒程度高、当地人常吃富硒食品有很大关系。

由此可见，硒是病毒的克星，补硒有利于防治病毒感染。同时，科学研究表明，硒元素具有抗氧化、提高人体免疫机能、排毒解毒、抗癌抑癌等功能，人体40多种疾病与缺硒密切相关，硒有“生命的火种、抗癌之王、心脏守护神、天然解毒剂”之美称。1973年联合国世界卫生组织宣布“硒”是人和动物不可缺少的微量元素，1988年中国营养学会把硒元素列为15种人体必需微量元素，1994年卫生部将硒列为食品营养强化剂，2003年美国食药局认定“硒为抑癌剂”。 硒与病毒、与人体多种疾病密切相关。然而全世界有42个国家和地区缺硒、我国有72%的地区处于缺硒和低硒状态，补硒必然会成为未来健康生活方式，富硒食品尤其是天然富硒地区天然富硒农产品、天然富硒食品必然会成为未来健康补硒之首选。以富硒农产品、富硒食品为基础，富硒美食、富硒保健品、富硒药品、富硒日化产品以及硒旅硒养等产业发展也必然势不可挡。