现今市场上人补硒产品,  有三类：药字号亚硒酸钠片、保健品批号酵母硒、食品级富硒农产品。那么日常补那种硒更安全可靠呢？

硒是人体必需的营养元素.在自然界中硒按其结合形态分为无机硒和有机硒。在当下市场上，在众多的硒产品中，有一大类宣称有机硒的产品是属于非纯有机硒产品，因为其原料来源是转换能力有限的植物（如富硒酵母、卡拉胶、麦芽……），其转换能力有限导致转换有机硒率只有40%多，从而其制备的硒产品存在50%多无机硒的残留，故这类产品可划分为半有机硒一类，言外之意就是它是非纯有机硒，产品中无机硒的残留较多.

所以硒产品分类严格来讲应该是分为现今硒有三大类:无机硒----->半有机硒----->有机硒.依据土壤富硒区的团体标准,按有机硒纯度化分食用无机硒和有机硒界限,有机硒纯度大于等于80%称为有机硒。

一、市场上补的硒产品有以下几种：

1、无机硒---亚硒酸盐

无机硒亚硒酸钠，医院限量开方，不能长吃也不能大量吃。市场上无机硒亚硒酸盐，有药子号的片，有水剂的多是三无产品，没有生产许可、厂家、商标等必须的证件。美国Mahan等(1999)发现生长肥育猪体组织中的硒含量会随着日粮中硒添加量的增加而呈线性增加，但有机硒的改善作用显著高于无机硒。另外，由于亚硒酸盐具有过氧化活性，因而当亚硒酸钠的水平增加时会增加滴水损失(P=0．1 1)，并增加猪星脊肉的苍白度(P<0．01).随着人们对硒了解认识的深入,有机硒将会逐渐替代了无机硒.

2、富硒酵母、富硒麦芽等半有机硒.

这类产品也不能长期吃和大量吃。在当今市场上众多的口服液、片剂是这类硒产品，称为有机硒产品其实是属于非有机硒产品，因为添加的高硒原料来源是植物转换能力有限的植物（如酵母、卡拉胶、麦芽……），其转换能力有限导致转换有机硒率40%多，从而其制备的硒产品存在50%以上无机的残留，故这类产品可划分为半有机硒一类，言外之意就是它是有机硒纯度低，产品中有无机硒的残留高。

3、高聚硒植物或其提取的硒蛋白

在我国有种高聚硒植物(壶萍碎米荠)，恩施当地人也称野油菜或虎耳金,它生长在清东陵后风水禁地的燕山山脉主峰雾灵山脚下，海拔2292米，属温带大陆疾风性山地气候，年平均温度7.6℃，最热月平均气温17.6℃，是华北“热海”中的“避暑凉岛”，其原生态环境生长，加工后起名为硒蛋白，有机硒纯度大于等于80%。

4、食品补硒是目前安全有效的补硒方法

食品补硒，通过农作物、动物、微生物等富硒营养强化，获得天然有机硒食品。如：富硒五谷杂粮、蔬菜水果蘑菇肉蛋富硒农产品。

其中有种高硒平菇做的富硒食用菌（平菇）粉早已问世，其有机硒纯度高、硒含量是普通富硒农产品千倍以上，遗憾的是大多数硒推广者都不知道！它就是科学家们经过多年不懈努力，由中国农科院多年长期驯化培育菌种，用硒与平菇巧妙“联姻”， 平菇中的氨基酸、蛋白质、多糖、多肽，与硒自然结合成有机硒化合物，营养丰富，吸收好、活性强。产品硒含量稳定，有机硒纯度高达99.99%，真正实现有国家标准安全无忧补硒产品---富硒食用菌粉。

二、 富硒食用菌粉有以下特性

1、国家GB标准产品：

1.富硒食用菌(富硒平菇)，中国农业科学院科学家们研发，是目前唯一有国家标准自然生命转化有机硒纯度高高硒补硒产品。

2.国家"七五计划"研制的产品，获得国家科技进步二等奖，（神舟七号获得一等奖），两次获得国际"施瓦茨奖"，获得国家专利！列如国家火炬计划项目！

3.2013年中国食品发酵工业研究院和中国食品添加剂和配料协会为主共同完成了富硒食用菌粉标准制定工作 ，国家标准编号为：GB1903.22-2016，2016年底颁布，2017年6月实施。富硒平菇里的硒是自然生命转化有机硒纯度≥98%以上，是目前唯一自然生命转化有机硒占比最高的高硒补硒产品。体吸收率为98%，而且代谢率高，生长周期为8个月以上。

因为有了国家标准，为科学补硒，安全补硒，全面普及推广做出了贡献。

2、安全性：
产品安全性体现在以下三个方面：
1、他的原材料采取的是【全天然】的食用菌。可以入食的上品，没有副作用。
2、制作工艺采取的是现代生物科技，可以简单理解为【发酵】，为什么将发酵列为安全性了呢?我们大家都知道，能治病的称为药物，是药三分毒，不是什么人都可以吃的，但是通过发酵以后，毒性就没有了。
举个简单的例子，有些衰性体质的人喝牛奶会拉肚子:如果将它发酵成酸奶，这个人就不拉肚子了，而且，通过发酵以后，更多的营养物质可以被我们身体吸收。
3、产品曾两次经过美国FDA认证，这是全世界食品和药品认证最权成的机构，在安全性方面认证更严格，假如我们的产品推荐摄入量是每次2片，他们将提高100倍，也就是200片做安全试验，先从比人的体积小得多的大白鼠试验，再做人体试验。
没有任何毒副作用才能称得上是安全的，一旦获此认证，产品畅通进人任何WTO成员国家。简单地说，产品是经过严格认证的，有治疗作用的食品。

2、超前性：
从世界对疾病治疗的历史上来看，19世纪的时候，是抗生素时代，那时候第二次世界大战朋间，枪伤，外伤比较多，抗生素的发明治疗了很多的炎症。直延续到今天
但是，一个世纪的使用，使很多菌类产生了抗药性，两会最新报道:中国卫生部计划五年内，从现在使用抗生素占96％以上，逐步限制在3％左右。要求97％的职业医生将开始推荐使用功能食品，预计保健品市场将突破兆亿，所有医生必须专攻养生学、预防学，从事健康产业，中医养生定是大势所趋!这个行业才刚刚进入黄金时期!知道抗生素的人很多。
20世纪，可以说是蛋白质时代，无论是静脉注射，还是宫养补充品，蛋白质使用率很高。知道的人也不过15％。
到了21世纪，是真菌多糖时代，若干年后，真菌多糖治疗疾病会家喻户晓。现在知道真菌多糖能治病的人不到千分之一。今天各位都知道了，你就是一个超前的人，你掌握的是最先进的免疫疗法。

3、含有的硒代半胱氨酸----人体第21种氨基酸  这种氨基酸到底有什么特别的呢？

1.组成人体的蛋白质的氨基酸有多少种？

甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苏氨酸……组成我们身体重要蛋白质的氨基酸一共有多少种呢？稍微有些生物学、医学、营养学基础的朋友们可能会很轻易的说出这个答案：“20种”。

然而，早1986年，英国的Chambers和德国的Zinoni就告诉你，人体氨基酸种类数可能要再加一种了：第21种氨基酸——硒代半胱氨酸

组成人体蛋白质的氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、丝氨酸、苏氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、酪氨酸、赖氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、脯氨酸、谷氨酰胺（20种基础氨基酸），和硒代半胱氨酸（特殊的第21种氨基酸）。

迄今为止，硒代半胱氨酸已经被发现是25种硒酶的活性中心，是含硒酶( 尤其是抗氧化酶)的灵魂。如果没有这第21种氨基酸，含硒酶就无法工作，人就会出各种各样的毛病。

部分硒蛋白对健康或健康效应的影响